Печатная версия руководства (КУС)
Инструкция по установке
Программные продукты
Инструкция по установке актуальна для продуктов (конфигураций):
Системные требования
Ключи защиты 1С
В статье http://its.1c.ru/db/v83doc#bookmark:adm:TI000000305 описаны различные варианты установки и использования ключей защиты 1С.
Комплект поставки
В комплект поставки программных продуктов входят две информационные базы, имеющие одинаковую конфигурацию: демонстрационная и основная.
- Демонстрационная информационная база (файл с расширением .dt) предназначена для того, чтобы продемонстрировать практическую работу описываемой конфигурации, и уже содержит набор документов и операций абстрактной организации. Демонстрационную базу следует использовать для освоения программы.
- Основная информационная база (файл с расширением .cf) предназначена собственно для ведения учета.
Установка программных продуктов
Установка платформы
Установите платформу «1С: Предприятие».
Установка шаблонов конфигурации
Запустите файл установки программы и следуйте указаниям.
Для установки программы выберите пункт Установка конфигурации:
Программа предложит указать путь к папке, в которой будут находиться шаблоны конфигурации. Вы можете согласиться с предложенным вариантом или выбрать другой каталог. Нажмите кнопку Далее.
После завершения установки можно ознакомиться с описанием особенностей поставки и документацией:
Создание информационной базы
1. Запустите программу «1С:Предприятие»:
2. Создайте новую информационную базу. Нажмите кнопку Добавить:
3. Выберите Создание новой информационной базы:
4. Выберите шаблон, из которого будет создана база:
5. Укажите название и параметры размещения информационной базы:
После этого можно войти в созданную информационную базу: установите на нее курсор и дважды щелкните мышью или нажмите Enter или нажмите кнопку 1С: Предприятие.
Подключение облачного сервиса (удаленной информационной базы)
1. Запустите программу «1С:Предприятие»:
2. Нажмите кнопку Добавить:
3. Выберите «Добавление существующей информационной базы»:
4. Введите название базы, выберите тип расположения базы «На веб-сервере», введите веб-адрес базы. Нажмите кнопку Далее. Программа сразу проверяет правильность веб-пути до базы и если он неправильный, появится сообщение об этой ошибке и нельзя будет дальше выполнять подключение удаленной базы.
5. Укажите параметры базы и нажмите кнопку Готово.
Удаленная информационная база будет подключена. Выбирайте ее курсором и дважды щелкните мышью или нажмите Enter или кнопку 1С:Предприятие — база будет открываться и вы сможете в ней работать.
Обновление программы
На этой странице описано обновление конфигураций программы «Кинт: Управление санаторием».
Обновление конфигурации может производить пользователь системы с правами администратора. Как правило, обновление выполняется системным администратором клиента либо сотрудниками обслуживающей организации.
Перед обновлением конфигурации необходимо завершить работу пользователей в системе «Кинт: Управление санаторием».
Обновление конфигурации можно выполнять следующими способами:
- из конфигуратора 1С (рекомендуется)
- без открытия конфигуратора 1С
Для обновления конфигурации поставщик выпускает файл обновления:
- файл с расширением cf — это файл с кумулятивным обновлением, он содержит все изменения в конфигурации начиная с последнего контрольного релиза. Используется для обновления в нетипичных ситуациях.
- файл с расширением cfu — это файл с «разностным» обновлением, он содержит только необходимую информацию для обновления с нескольких последних релизов. Именно этот файл рекомендуется использовать для обновления.
Порядок действий при обновлении на новый релиз
Прежде, чем приступить к обновлению конфигурации проверьте доступность обновлений. Доступность определяется наличием актуального ключа активации. При наличии подключения к интернету ключ активации обновится автоматически. В противном случае, для получения ключа обратитесь на линию технической поддержки. Информация о ключах регистрации и активации находится в форме управления лицензиями.
- Создайте и обновите копию рабочей базы.
- Зайдите в режиме «1С:Предприятие» и проверьте, что все обязательные обновления выполнены успешно.
- Протестируйте совместно с пользователями в копии информационной базы основные циклы работы.
- Для решения возникших вопросов обратитесь на линию поддержки.
- Завершите работу пользователей в программе.
- В интерфейсе «Администратор системы» на закладке Завершение работы пользователей: либо дождитесь установленного времени завершения работы, либо принудительно завершите работу пользователей с помощью кнопки Установить завершение работы.
- Выполните сохранение данных информационной базы (бэкап).
- Обновите базу последовательно каждым релизом конфигурации.
- Например, обновление с релиза 23.07 на 23.10 должно происходить так: 23.07 → 23.08 → 23.09 → 23.10.
- После каждого обновления открывайте конфигурацию в режиме «Предприятие», чтобы выполнились все обязательные регламентные обновления.
- Разрешите работу пользователей в системе.
Если при обновлении возникают ошибки:
- Сделайте бэкап информационной базы с ошибкой обновления и отправьте его в техподдержку в чат «1С-Коннект».
- Восстановите рабочую базу из бэкапа до обновления, если специалисты техподдержки не говорят другого.
- Свяжитесь с технической поддержкой в чате «1С-Коннект» для назначения новой даты обновления.
Релизы системы «Кинт: Управление санаторием» для скачивания
Релизы с 20.12 по 22.05 хранятся на Google Диске.
Начиная с релиза 22.01 обновления доступны на Яндекс Диске.
Обновление без открытия конфигуратора 1С
Начиная с релиза 16.09.08 для «Кинт: Управление санаторием» и 16.11.00 для «Учет. Анализ. Управление 8» реализован механизм обновления конфигураций программы, не требующий работы в конфигураторе.
В разделе АДМИНИСТРИРОВАНИЕ нажмите ссылку Обновление конфигурации.
Справа отображаются доступные релизы для обновления.
- Нажмите кнопку Создать копию ИБ и создайте резервную копию информационной базы, при активации попросит ввести пароль Администратора.
- Выберите релиз, на который надо обновить программу.
- Нажмите кнопку Выполнить обновление.
- Выберите способ установки обновления: из файла или из облака.
После обновления конфигурации появится информационное окно, содержащее протокол обновления.
Перед обновлением выполняется проверка:
- Выполнения всех обязательных обновлений предыдущих патчей.
- Создания бэкапа: если не создан, то предлагается создать.
Обновление невозможно, если версия платформы патча старше, чем текущая версия платформы. Например, нельзя обновиться, если версия платформы патча 8.3.22, а установлена 8.3.20.
Обновление из конфигуратора 1С
Обратите внимание, что при отсутствии актуального ключа активации, после обновления конфигурация может перейти в ограниченный демонстрационный режим работы.
Для обновления конфигурации запустите платформу «1С:Предприятие» в режиме «Конфигуратор»:
Откройте конфигурацию:
Выберите пункт меню Конфигурация — Поддержка — Обновить конфигурацию:
Выберите источник обновлений конфигурации и нажмите Далее:
Выберите файл обновления и нажмите Готово:
Подтвердите выполнение обновления:
Подтвердите обновление конфигурации базы данных:
После успешного обновления конфигурации появится информационное окно, в котором будут указаны изменения:
При запуске информационной базы в режиме «1С:Предприятие» после обновления появится информационное окно, содержащее протокол обновления:
Cохранение данных информационной базы (бэкап, backup)
Для обеспечения надежности работы информационной системы необходимо ежедневно выполнять сохранение данных информационной базы (делать бэкап базы данных).
Сохранение базы данных также рекомендуется выполнять перед обновлением системы для того, чтобы была возможность «откатить» состояние системы в случае возникновения каких-либо проблем.
Создание копии информационной базы (Выгрузка базы данных)
Здесь описан самый простой способ выполнения сохранения данных в системе «1С:Предприятие», выполняемый в режиме «Конфигуратор». Возможны и другие, более сложные и автоматические способы, они могут быть использованы системными администраторами и/или специалистами обслуживающей организации.
1. Сначала нужно завершить работу пользователей. Для этого в интерфейсе «Администратор системы» (находится разделе АДМИНИСТРИРОВАНИЕ) на закладке Завершение работы пользователей установите время завершения работы пользователей. Сеансы пользователей будут завершены в указанное время.
2. Запустите платформу 1С:Предприятие в режиме «Конфигуратор». Выберите пункт меню Администрирование - Выгрузить информационную базу:
- Выберите место на компьютере (рабочий стол или папку), куда вы сохраните базу, и введите имя файла базы.
- База данных сохраняется в файл с расширением .dt.
3. Чтобы снова разрешить пользователям работу в системе, нажмите кнопку Разрешить работу пользователей.
Загрузка базы данных
Для загрузки базы данных используйте команду Администрирование - Загрузить информационную базу в «Конфигураторе» 1С:
См. также
- https://infostart.ru/public/199760/ — SQL. Настройка резервного копирования
Ввод (создание) новых пользователей
Для входа в информационную базу необходимо создать одного или несколько пользователей.
Управление списком пользователей производится на закладке «Администрирование» в настройке пользователей.
Программа «Кинт: Управление санаторием»
Для создания нового пользователя в программе необходимо перейти на закладку «Администрирование» и открыть журнал «Пользователи».
При нажатии кнопки «Создать» система открывает форму создания нового пользователя.
В открывшейся форме необходимо выбрать физлицо, заполнить наименование пользователя и установить профиль доступа через кнопку «Добавить».
В каждом профиле доступа новым пользователям назначаются необходимые права. Полные права предоставляются, как правило, администратору системы, для всех остальных пользователей устанавливаются права согласно должностным обязанностям. Кроме набора прав, необходимо установить запрос пароля при входе в систему.
После заполнения полей и установки профиля доступа форму необходимо «Записать и закрыть»
Программа «Учёт. Анализ. Управление 8»
Для создания нового пользователя в программе необходимо перейти на закладку «Администрирование» и перейти в настройку пользователей и прав.
В форме настройки необходимо открыть справочник «Пользователи» и нажать кнопку «Создать».
В открывшейся форме необходимо выбрать физлицо, заполнить наименование пользователя и установить права доступа через одноименную кнопку. Каждому пользователю назначаются необходимые права. Полные права предоставляются, как правило, администратору системы, для всех остальных пользователей — персональные права согласно должностным обязанностям. Кроме набора прав, необходимо установить запрос пароля при входе в систему.
Регистрация и активация
Схема защиты
Система имеет два ключа защиты:
- ключ регистрации — идентификация клиента, изменяется при переносе информационной базы на другой компьютер;
- ключ активации — идентификатор параметров использования базы данных. Ключ активации может меняться часто и связан с изменениями следующих параметров: купленные модули, количество пользователей, период версий, и т.д.
Ключ активации привязан к ключу регистрации.
Рабочий режим работы
Рабочая версия системы запускается при выполнении следующих условий:
- наличие и правильность ключа регистрации;
- наличие и правильность ключа активации;
- выполнение условий ключа активации.
При невыполнении условий работы основного режима программа сообщает об ошибке (выходит служебное сообщение) и автоматически форма управления лицензиями.
Процесс регистрации
Создание ключа регистрации
Для полноценной работы программу необходимо зарегистрировать. Форма регистрации предназначена для записи или изменения параметров ключей регистрации. После регистрации поставщик программы выдает ключи активации на приобретенную лицензию.
Для ввода регистрационной информации надо войти под пользователем с административными правами («admin» в демо-базе) и выбрать пункт меню АДМИНИСТРИРОВАНИЕ — Управление лицензиями.
По истечении срока деморежима форма ввода регистрационной информации будет открываться автоматически.
При первом запуске в новой пустой информационной базе также будет открыта форма ввода регистрационной информации. В ней необходимо заполнить данные регистрации — наименование организации, идентификационный код (ИНН), КПП. На основе введенных данных пользователю необходимо получить ключ.
Ключ можно получить в автоматическом и ручном режиме. В автоматическом режиме необходимо чтобы подключен интернет и был доступ до серверов регистрации, об выполнении этих условий сообщает статус «Сервис доступен!». Если по каким то причинам вы видите статус «Нет соединения!», то можно воспользоваться ручным вводом. Для этого необходимо позвонить в офис компании. В автоматическом режиме при заполненных данных компании (ИНН, КПП) и статусе «Сервис доступен!», необходимо нажать кнопку «Получить ключи». Ключи регистрации и активации автоматически будут загружены.
При закрытии окна «Управление лицензиями» полученные ключи сохранятся автоматически.
Настройка модуля «Гостиница»
Настройка модуля "Гостиница" (КУС)
Настройка модуля «Медицинские услуги»
Настройка модуля (Медсервис, КУС)
Настройка модуля «Питание»
- Выполните Начальную настройку КУС.
- Выполните Настройку питания.
- Настройте Параметры работы модуля «Питание» по умолчанию.
Открытие настройки питания: ГЛАВНОЕ — Помощник настроек — Питание или АДМИНИСТРИРОВАНИЕ — Настройка — Питание.
Подготовка базы
- Проверьте существующий список вариантов питания, если необходимо, введите недостающие.
- Выполните загрузку необходимых блюд из сборника Голуновой.
- Отредактируйте загруженные блюда, при необходимости создайте новые в соответствии с вашими технико-технологическими картами.
- Создайте виды блюд.
- Создайте виды меню.
- Создайте плановые меню.
- Создайте все необходимые продукты.
Складской учет
- Настройте продуктовые склады, определитесь с видом расчета цены — по средней или по партиям (для складского учета продуктов рекомендуем учет «по средней цене»).
- Настройте обмен информацией с 1С:Бухгалтерией 8. Согласуйте названия продуктов с номенклатурой из вашей базы 1С:Бухгалтерия 8. Названия должны быть одинаковы. В лучшем случае — должны прийти по обменам либо из КУСа в Бухгалтерию, либо наоборот.
- Загрузите остатки на дату начала работы с программой.
- Определитесь с местом первичной загрузки документов «Поступление товаров и услуг» — какой сотрудник и в какую программу первично вносит эти документы? (мы рекомендуем вносить «Поступления товаров и услуг» в 1С:Бухгалтерию вначале, и в КУС они будут попадать по обменам).
Подробнее о складском учете: Категория:Складской учет (КУС) и [обучающее видео].
Начните работу в программе
- Проведите тестирование: создайте продукты, блюда, поработайте с меню-раскладкой, сформируйте отчеты.
- Обучите пользователей. Руководство пользователя (Питание, КУС)
Прочие настройки
- Создайте необходимые единицы измерения.
- Создайте коэффициенты пересчета единиц измерений.
- Создайте коэффициенты тепловой обработки продуктов.
- Создайте сезонные коэффициенты выхода продукта.
- Создайте продукты-заменители (аналоги номенклатуры) и настройте их использование.
- Создайте виды диет.
- Проверьте существующие и, если необходимо, создайте недостающие «Услуги питания».
Отчеты и печатные формы
- На основе введенных в систему данных можно формировать разные отчеты.
- Печатные формы используются для форматированного вывода на печать объектов базы данных (документы, элементы справочников и т.д.).
Загрузка справочников
- перенаправление Загрузка данных в справочники (1С:Предприятие 8)
Настройка обмена данными
Настройка обмена данными (КУС)
Настройка и создание печатных форм
У разных объектов в программе есть печатные формы.
Печатные формы создаются и хранятся в справочнике «Печатные формы».
Если для объекта создана(-ы) печатная(-ые) форма(-ы), на его форме появляется кнопка 
Печать, с помощью которой ее (их) можно распечатать.
Если у объекта одна печатная форма, при нажатии на эту кнопку она откроется на новой закладке в программе, откуда ее можно распечатать.
Если у объекта несколько печатных форм, откроется окно с их списком. Отметьте галочкой печатные формы, которые нужно распечатать, и нажмите ОК.
В это окно попадают формы, в карточке которых в поле «Владелец» указан этот объект. Например, в список печатных форм карты гостя попадают формы, в карточке которых в поле «Владелец» указан объект «Карта гостя». В список печатных форм путевки попадут формы, в карточке которых в поле «Владелец» указан объект «Путевка» и т.д.
— стандартная печатная форма, предопределенная для данного объекта, встроенная в программу и поставляемая с ней.
— встроенная измененная печатная форма.
— печатные формы, добавленные пользователями.
Комплект документов
- Если не включать это свойство, выбранные печатные формы откроются каждая на новой закладке в программе.
- Если включить это свойство, все выбранные печатные формы откроются на одной закладке одна за другой. Слева находится их список. Выбирайте печатную форму курсором — справа отобразится ее содержание. При нажатии на кнопку
Печать все формы распечатаются.
Содержимое печатной формы можно изменить: установите курсор в нужную ячейку и введите нужный текст, нужные данные.
Изменить печатную форму — откроется карточка печатной формы, в которую можно внести изменения.
— сохранить, выгрузить печатную форму в файл.
Отправка печатной формы по электронной почте
Отправка печатной формы по электронной почте
Отображение логотипа организации
В следующих печатных формах выводится логотип организации, который берется из карточки организации с закладки Изображения из переменной «Логотип»:
- Счет на оплату
- Требование-накладная
- Заявление на досрочное выбытие
- Заявление на досрочное выбытие без компенсации
- Заявление на изменение пребывания
- Заявление на продление
- Акт об оказании услуг
- Накладная для возврата товаров поставщику
- Заявление на переселение
Глоссарий
- перенаправление Основные понятия гостиничного модуля (КУС)
Порядок работы
Работа с шахматкой
- перенаправление Шахматка (КУС)
Бронирование мест
- перенаправление Бронирование (КУС)
Регистрация гостя
Чтобы зарегистрировать гостя в программе:
- Создайте карту гостя любым способом.
- Заполните в ней все необходимые реквизиты.
- Зарегистрируйте ее — нажмите кнопку Зарегистрировать.
Способы создания карты гостя
- В Шахматке гостиницы выделите свободные ячейки, соответствующие периоду пребывания гостя в желаемом им номере, и в контекстном меню выделенных ячеек нажмите пункт Зарегистрировать гостя.
- В разделе ГОСТИНИЦА нажмите ссылку Карта гостя.
- В журнале гостевых карт нажмите кнопку Создать.
- В документе «Путевка» нажмите кнопку Зарегистрировать. На каждого гостя из путевки создастся карта гостя. Зарегистрированные гости отображаются в путевке синим цветом.
- В интерфейсе «Администратор гостиницы» на закладке Гости нажмите кнопку Новый гость.
Переселение
- перенаправление Оформление переселения гостя (КУС)
Продление пребывания
- перенаправление Оформление продления пребывания гостя (КУС)
Перерыв и возобновление пребывания
- перенаправление Оформление перерыва и возобновления пребывания гостя (КУС)
Выбытие
- перенаправление Оформление выбытия гостя (КУС)
Формирование счетов на оплату и учет платежей
Формирование счетов на оплату и учет платежей (Гостиница, КУС)
Оказание дополнительных услуг
Оказание дополнительных услуг (Гостиница, КУС)
Журналы
Формирование отчетов
- перенаправление Отчеты гостиничного модуля (КУС)
Общая характеристика
- перенаправление Общая характеристика модуля (Медицинские услуги, КУС)
Глоссарий
- Медицинская услуга
- медицинская процедура, которая оказывается пациентам лечебного учреждения.
- Медицинская услуга характеризуется типичной продолжительностью, а также параметрами назначения (периодичность, интенсивность и так далее).
- Лечебное место
- специализированное рабочее место, на котором оказываются медицинские услуги пациентам.
- Лечебное место обычно соответствует какому-то медицинскому оборудованию, например, отдельному аппарату, массажному столу и так далее.
- Кабинет
- помещение, в котором располагаются лечебные места.
- В кабинете может находится несколько сгруппированных лечебных мест.
- Отдельные кабинеты и группы лечебных мест характеризуются «разделением по полу», то есть возможностью одновременного присутствия лиц различного пола.
- Пациент
- физическое лицо, которому оказываются медицинские услуги.
- Карта пациента
- Форма, содержащая данные о пациенте — результаты медицинских осмотров, лабораторных исследований, назначенные процедуры и лечение, прописанные медикаменты.
- Сеанс
- временной интервал, необходимый для оказания возможной услуги на конкретном месте.
- Сеанс характеризуется временем начала и продолжительностью.
- Расписание сеансов
- перечень сеансов лечебного места (времен их начала и продолжительности) для конкретного вида рабочего дня.
- Назначение расписания, как и его изменение, регистрируется документом «Назначение расписания».
- Утвержденное расписание действует неограниченное время вплоть до следующего корректирующего документа.
- Медицинская запись
- документ для регистрации происходящего с пациентом, в том числе фактов осмотров, обследований, назначений процедур.
- Шаблон медицинской записи
- типовая форма медицинской записи, содержащая часто используемые наборы показателей и их значений. Служит для ускорения ввода значений.
- Медицинский показатель
- характеристика состояния пациента, которая может быть оценена лечащим врачом и которой можно присвоить определенное значение (несколько значений).
- Медикамент
- лекарственное средство, препарат.
- Назначение лечения медикаментами регистрируется документом «Медицинская запись» с типом «Назначение медикаментов», отмена лечения — с типом «Отмена назначения медикаментов».
- Шаблон назначения медикаментов
- специальный документ, не участвующий непосредственно в регистрации фактов назначения медикаментов, содержащий перечень лекарственных препаратов, их дозировку и периодичность приема, которые часто используются при медикаментозном лечении.
- История болезни
- медицинские записи пациента.
Основные возможности
Основные возможности модуля (Медицинские услуги, КУС)
Регистрация пациентов
Подсистема назначения процедур пациентам
Описание подсистемы "Назначение процедур" (Медсервис, КУС)
Подсистема назначения исследований (лаборатория)
Описание подсистемы "Лабораторные исследования" (Медсервис, КУС)
Подсистема назначения медикаментов
Описание подсистемы "Назначение медикаментов" (Медсервис, КУС)
Подсистема медицинских карт (истории болезни)
Описание подсистемы "Медицинская карта" (Медсервис, КУС)
Формирование отчетов
- перенаправление Отчеты (КУС)
Общая характеристика
Назначение
- Предназначен для организации учета питания гостей и сотрудников оздоровительного учреждения.
- Позволяет упростить работу диетсестры по составлению ежедневных меню, а также калькуляцию блюд с учетом норм потребления.
- В результате автоматизации пищеблока существенно упростится работа склада по поиску и замене продуктов питания, и бухгалтерии по составлению документации на списание продуктов питания в производство.
Решаемые задачи
- Ведение рецептурного справочника (картотеки блюд) — для каждого блюда ведется его ингредиентный состав, норма вложения и норма выхода, список диет, на которые показано это блюдо, технология приготовления.
- Составление планового меню или видов меню на день, на неделю по каждой диете для каждого вида питания (завтрак, обед, ужин и др.).
- Составление меню-раскладки на основании всех заказов, сделанных клиентами, по каждой категории довольствующихся.
- Составление меню-раскладки по плановым меню.
- Подготовка данных для бухгалтерского учета.
- Формирование всей необходимой отчетности.
- Специализированные отчеты: картотека блюд, технологическая карта (карточка-раскладка), калькуляционная карта, неупотребляемые продукты питания, затребовано/перемещено/списано.
- Ежедневные отчеты: плановое семидневное меню по каждой диете, меню-раскладка, расходное требование на выдачу продуктов, дополнительная выдача продуктов, возврат продуктов, ведомость распределения продуктов.
Сфера применения
Модуль ПИТАНИЕ охватывает следующие службы лечебно-профилактических учреждений:
Диет-служба
Данная служба формирует меню на каждый день. При этом учитывается множество различных факторов: категории довольствующихся, плановое количество питающихся, количество вновь прибывших и убывающих, состав и количество имеющихся продуктов на складе и др.
Меню формируется по различным диетам учреждения, при этом должны полностью учитываться все особенности этих диет-столов, вестись контроль за количеством белков, жиров, углеводов, калорийностью питания, минеральным, витаминным составом блюд и др.
Продовольственная служба
Эта служба ведет учет прихода, расхода, сроков годности продуктов на складе;
Бухгалтерия
Данная служба аккумулирует данные из первых двух служб. Формируется необходимая отчетность по движению продуктов, стоимости питания больных, цены на продукты питания и т.д.
Основные возможности
- Оздоровительные учреждения предоставляют своим клиентам как диетическое питание (лечебное), соответствующее характеру заболевания, так и питание, которое строго не привязано к диете, например, заказ банкетов, фуршетов, торжеств, специальные программы, шведский стол и т.д.
- Питание для клиентов организуется по рационам (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин и т.д.), которые вводятся в справочнике «Рационы».
- Диета представляет собой совокупность правил приготовления блюд, их состава, ограничений по количеству белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов накладываемых на разрешенные блюда. Все диеты, применяемые в оздоровительном учреждении, а также пределы норм на энергетическую ценность, витамины и микроэлементы, вводятся в справочнике «Диеты».
- Для вновь въезжающих клиентов, которым еще не назначена диета, предлагается дежурное меню. По этому дежурному меню клиент питается в день заезда и в последующие дни на усмотрение администрации санатория.
- Плановые меню вводятся в справочнике «Плановое меню». Когда клиент проходит медицинское обследование, то ему назначают конкретную диету.
- Имеется возможность использовать как жестко заданное меню, так и заказную систему выбора меню.
- При заказной системе клиент делает заказ на несколько дней вперед по плановому меню на конкретную диету, назначенную ему врачом-диетологом.
- Поддерживается система питания, которая заключается в самостоятельном выборе отдыхающими (за которыми не закреплена диета) набора блюд, исходя из предлагаемых им меню-заказов. Сотрудники организации, а также клиенты, заезжающие по определенным программам, могут питаться отдельно (без возможности выбора меню).
- Медицинская сестра диетическая («диетсестра») пищеблока на основании сведений, полученных от всех отделений, составляет «Сводные сведения о количестве питающихся отдельно по каждой категории довольствующихся, и, по необходимости, в разрезе диетических столов», которые сверяются с данными приемного отделения (отдела регистратуры) и подписываются ею.
- На основании «Сводных сведений» медицинская сестра диетическая при участии заведующего производством (шеф-повара) и бухгалтера составляет под руководством врача-диетолога меню-раскладку на питание больных на следующий день. В конфигурации меню-раскладка вводится специальным документом «Меню-раскладка».
- Меню-раскладка составляется согласно сводному семидневному меню с учетом среднесуточного набора продуктов питания, ежедневно утверждается главным врачом учреждения и подписывается врачом-диетологом, бухгалтером, заведующим производством (шеф-поваром).
- Реализована возможность понедельного ввода планового меню. Количество недель неограниченно. На этапе составления меню-раскладки пользователь сам определяет, по какой неделе требуется взять плановое меню. Виды недель водятся в справочнике «Виды недели».
- В меню-раскладке медицинская сестра диетическая в числителе проставляет количество продуктов питания для приготовления одной порции каждого блюда, в знаменателе бухгалтер (калькулятор) указывает количество продуктов, необходимых для приготовления всех порций данного блюда. В печатной форме документа «Меню-раскладка» эти данные рассчитываются автоматически.
- На основании итоговых данных меню-раскладки выписывается «Требование на выдачу продуктов со склада». Списание продуктов питания со склада производится, в зависимости от учетной политики, принятой в организации, либо по средней цене продукта, либо по методам ФИФО или ЛИФО. Дополнительная выписка и/или возврат продуктов питания производится по накладной (требование) на склад. Дополнительная выписка или возврат продуктов питания в конфигурации выполняется документом «Меню-раскладка» с выбранным типом документа «Дополнительное требование» или «Возврат» соответственно.
- Продукты питания, заложенные в котел, возврату не подлежат. Списание продуктов питания в производство производится стандартным документом типовой конфигурации «1С:Предприятие 8.1 Бухгалтерия предприятия» «Требование-накладная».
- На каждое блюдо, приготовленное в лечебно-профилактическом учреждении, составляется карточка-раскладка в двух экземплярах: один экземпляр сохраняется у бухгалтера, второй — у медицинской сестры диетической.
- Помимо выделения в составе продукта (на 100 грамм съедобной части) содержания белков, жиров и углеводов в диетическом питании принята разбивка по следующим компонентам:
- общее количество белков в граммах
- белки животные в граммах
- общее количество жиров в граммах
- жиры растительные в граммах
- общее количество углеводов в граммах
- витамин A
- витамин B1
- витамин B2
- витамин C
- витамин PP
- Na
- K
- Ca
- Mg
- P
- Fe
- Калорийность блюда получают путем суммирования калорийности всех входящих в него продуктов. Это же правило распространяется и на все 16 вышеперечисленных компонентов.
- По каждому блюду существует норма вложения и норма выхода. Они берутся из специальных справочников по диетологии. При изменении выхода продукта производят пересчет масс всех выше перечисленных компонентов (масса нетто и брутто).
Порядок работы
Настройка модуля
- Выполните Начальную настройку КУС.
- Выполните Настройку питания.
- Настройте Параметры работы модуля «Питание» по умолчанию.
Открытие настройки питания: ГЛАВНОЕ — Помощник настроек — Питание или АДМИНИСТРИРОВАНИЕ — Настройка — Питание.
Подготовка базы
- Проверьте существующий список вариантов питания, если необходимо, введите недостающие.
- Выполните загрузку необходимых блюд из сборника Голуновой.
- Отредактируйте загруженные блюда, при необходимости создайте новые в соответствии с вашими технико-технологическими картами.
- Создайте виды блюд.
- Создайте виды меню.
- Создайте плановые меню.
- Создайте все необходимые продукты.
Складской учет
- Настройте продуктовые склады, определитесь с видом расчета цены — по средней или по партиям (для складского учета продуктов рекомендуем учет «по средней цене»).
- Настройте обмен информацией с 1С:Бухгалтерией 8. Согласуйте названия продуктов с номенклатурой из вашей базы 1С:Бухгалтерия 8. Названия должны быть одинаковы. В лучшем случае — должны прийти по обменам либо из КУСа в Бухгалтерию, либо наоборот.
- Загрузите остатки на дату начала работы с программой.
- Определитесь с местом первичной загрузки документов «Поступление товаров и услуг» — какой сотрудник и в какую программу первично вносит эти документы? (мы рекомендуем вносить «Поступления товаров и услуг» в 1С:Бухгалтерию вначале, и в КУС они будут попадать по обменам).
Подробнее о складском учете: Категория:Складской учет (КУС) и [обучающее видео].
Начните работу в программе
- Проведите тестирование: создайте продукты, блюда, поработайте с меню-раскладкой, сформируйте отчеты.
- Обучите пользователей. Руководство пользователя (Питание, КУС)
Прочие настройки
- Создайте необходимые единицы измерения.
- Создайте коэффициенты пересчета единиц измерений.
- Создайте коэффициенты тепловой обработки продуктов.
- Создайте сезонные коэффициенты выхода продукта.
- Создайте продукты-заменители (аналоги номенклатуры) и настройте их использование.
- Создайте виды диет.
- Проверьте существующие и, если необходимо, создайте недостающие «Услуги питания».
Отчеты и печатные формы
- На основе введенных в систему данных можно формировать разные отчеты.
- Печатные формы используются для форматированного вывода на печать объектов базы данных (документы, элементы справочников и т.д.).
