Справочник "Номенклатура" (КУС) — Продукты — различия между версиями
(→Коэффициенты пересчета) |
м |
||
| (не показана 31 промежуточная версия 5 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | <noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]]</noinclude> | + | <noinclude>[[Категория:Справочники питания (КУС)]]</noinclude> |
| − | {| align=" | + | {| align="right" |
| __TOC__ | | __TOC__ | ||
|} | |} | ||
| + | Перечень продуктов, используемых в блюдах. Является частью справочника [[Справочник "Номенклатура" (КУС)|«Номенклатура»]]. | ||
| − | Справочник | + | Справочник находится в разделе ПИТАНИЕ или его можно найти [[Интерфейс программы (КУС)#Поиск по интерфейсу|поиском по интерфейсу]]. |
: [[Файл:Номенклатура Продукты.png]] | : [[Файл:Номенклатура Продукты.png]] | ||
| Строка 14: | Строка 15: | ||
== Карточка продукта == | == Карточка продукта == | ||
| − | Реквизиты: [[Справочник "Номенклатура" (КУС)#Карточка элемента номенклатуры|Наименование, Полное имя, Код, Артикул]]. | + | Реквизиты: [[Справочник "Номенклатура" (КУС)#Карточка элемента номенклатуры|Наименование, Полное имя, Код, Артикул, Штрихкод, Не подлежит учету]]. |
=== Закладка Единицы измерения === | === Закладка Единицы измерения === | ||
| − | Для продукта можно указать единицу измерения и | + | На закладке указывается основная единица измерения продукта и коэффициент ее пересчета в другие единицы. |
| + | <!-- Для продукта можно указать основную единицу его измерения и коэффициент ее пересчета в другие единицы измерения. --> | ||
| + | |||
| + | [[Коэффициенты пересчета единиц измерений (КУС)|Коэффициенты пересчета продуктов]] | ||
: [[Файл:Реквизиты Продукты Единицы Измерения.png]] | : [[Файл:Реквизиты Продукты Единицы Измерения.png]] | ||
| − | === | + | === Закладка Блюда === |
| + | Блюда, содержащие данный продукт. | ||
| − | + | На закладке отображаются блюда из справочника [[Справочник "Блюда" (КУС)|«Блюда»]], в состав которых включен этот продукт. | |
| − | + | : [[Файл:Реквизиты Продукты Блюда.png]] | |
| − | + | === Закладка Аналоги номенклатуры === | |
| + | Продукты-аналоги, заменители данного продукта, которые могут заменить его в блюдах. | ||
| − | + | : [[Файл:Продукт - Аналоги номенклатуры.png]] | |
| − | + | === Закладка Сезонный коэффициент выхода продукта === | |
| + | Сезонный коэффициент выхода продукта — это процент отходов продукта. | ||
| − | + | Вставляется в карточку продукта из документа [[Документ "Установка значений свойств" (КУС)|«Установка значений свойств — Выход продукта»]]. | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | : [[Файл:Продукт - | + | : [[Файл:Продукт - Сезонный коэффициент.png]] |
=== Закладка Химико-энергетический состав === | === Закладка Химико-энергетический состав === | ||
| − | + | На этой закладке можно отображать химико-энергетический состав продукта. Для этого нажмите кнопку '''''Загрузить хим. состав'''''. | |
| + | Заполнение химического состава продукта происходит из справочника под ред. И.М.Скурихина. Он откроется на новой закладке в программе — выберите в нем нужный продукт и нажмите Enter или кнопку '''''ОК'''''. После этого химико-энергетический состав продукта будет отображаться на этой закладке. | ||
: [[Файл:Реквизиты Продукты Химико-энергетический состав.png]] | : [[Файл:Реквизиты Продукты Химико-энергетический состав.png]] | ||
== См. также == | == См. также == | ||
| + | * [[Методика ведения складского учета продуктов питания и расходных материалов (КУС)]] | ||
* [[Продукты-заменители (КУС)]] | * [[Продукты-заменители (КУС)]] | ||
* [[Заполнение химсостава продуктов (КУС)]] | * [[Заполнение химсостава продуктов (КУС)]] | ||
Текущая версия на 15:39, 19 ноября 2024
Перечень продуктов, используемых в блюдах. Является частью справочника «Номенклатура».
Справочник находится в разделе ПИТАНИЕ или его можно найти поиском по интерфейсу.
Создание элемента справочника
- В справочнике Номенклатура нажмите кнопку Создать.
- В карточке продукта заполните необходимые реквизиты.
- Нажмите кнопку Записать или Записать и закрыть.
Карточка продукта
Реквизиты: Наименование, Полное имя, Код, Артикул, Штрихкод, Не подлежит учету.
Закладка Единицы измерения
На закладке указывается основная единица измерения продукта и коэффициент ее пересчета в другие единицы.
Коэффициенты пересчета продуктов
Закладка Блюда
Блюда, содержащие данный продукт.
На закладке отображаются блюда из справочника «Блюда», в состав которых включен этот продукт.
Закладка Аналоги номенклатуры
Продукты-аналоги, заменители данного продукта, которые могут заменить его в блюдах.
Закладка Сезонный коэффициент выхода продукта
Сезонный коэффициент выхода продукта — это процент отходов продукта.
Вставляется в карточку продукта из документа «Установка значений свойств — Выход продукта».
Закладка Химико-энергетический состав
На этой закладке можно отображать химико-энергетический состав продукта. Для этого нажмите кнопку Загрузить хим. состав. Заполнение химического состава продукта происходит из справочника под ред. И.М.Скурихина. Он откроется на новой закладке в программе — выберите в нем нужный продукт и нажмите Enter или кнопку ОК. После этого химико-энергетический состав продукта будет отображаться на этой закладке.
