Справочник "Номенклатура" (КУС) — Продукты — различия между версиями
(→Закладка Блюда) |
(→Закладка Химико-энергетический состав) |
||
| (не показано 11 промежуточных версий 4 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
<noinclude>[[Категория:Справочники питания (КУС)]]</noinclude> | <noinclude>[[Категория:Справочники питания (КУС)]]</noinclude> | ||
| − | {| align=" | + | {| align="right" |
| __TOC__ | | __TOC__ | ||
|} | |} | ||
| − | Является | + | Перечень продуктов, используемых в блюдах. Является частью справочника [[Справочник "Номенклатура" (КУС)|«Номенклатура»]]. |
| − | Справочник | + | Справочник находится в разделе ПИТАНИЕ или его можно найти [[Интерфейс программы (КУС)#Поиск по интерфейсу|поиском по интерфейсу]]. |
| − | |||
| − | |||
: [[Файл:Номенклатура Продукты.png]] | : [[Файл:Номенклатура Продукты.png]] | ||
| Строка 25: | Строка 23: | ||
[[Коэффициенты пересчета единиц измерений (КУС)|Коэффициенты пересчета продуктов]] | [[Коэффициенты пересчета единиц измерений (КУС)|Коэффициенты пересчета продуктов]] | ||
| − | : [[Файл:Реквизиты Продукты Единицы Измерения.png]] | + | : [[Файл:Реквизиты Продукты Единицы Измерения.png|720px]] |
=== Закладка Блюда === | === Закладка Блюда === | ||
| Строка 32: | Строка 30: | ||
На закладке отображаются блюда из справочника [[Справочник "Блюда" (КУС)|«Блюда»]], в состав которых включен этот продукт. | На закладке отображаются блюда из справочника [[Справочник "Блюда" (КУС)|«Блюда»]], в состав которых включен этот продукт. | ||
| − | : [[Файл:Реквизиты Продукты Блюда.png]] | + | : [[Файл:Реквизиты Продукты Блюда.png|720px]] |
=== Закладка Аналоги номенклатуры === | === Закладка Аналоги номенклатуры === | ||
Продукты-аналоги, заменители данного продукта, которые могут заменить его в блюдах. | Продукты-аналоги, заменители данного продукта, которые могут заменить его в блюдах. | ||
| − | : [[Файл:Продукт - Аналоги номенклатуры.png]] | + | : [[Файл:Продукт - Аналоги номенклатуры.png|720px]] |
=== Закладка Сезонный коэффициент выхода продукта === | === Закладка Сезонный коэффициент выхода продукта === | ||
| Строка 44: | Строка 42: | ||
Вставляется в карточку продукта из документа [[Документ "Установка значений свойств" (КУС)|«Установка значений свойств — Выход продукта»]]. | Вставляется в карточку продукта из документа [[Документ "Установка значений свойств" (КУС)|«Установка значений свойств — Выход продукта»]]. | ||
| − | : [[Файл:Продукт - Сезонный коэффициент.png]] | + | : [[Файл:Продукт - Сезонный коэффициент.png|720px]] |
=== Закладка Химико-энергетический состав === | === Закладка Химико-энергетический состав === | ||
| Строка 50: | Строка 48: | ||
Заполнение химического состава продукта происходит из справочника под ред. И.М.Скурихина. Он откроется на новой закладке в программе — выберите в нем нужный продукт и нажмите Enter или кнопку '''''ОК'''''. После этого химико-энергетический состав продукта будет отображаться на этой закладке. | Заполнение химического состава продукта происходит из справочника под ред. И.М.Скурихина. Он откроется на новой закладке в программе — выберите в нем нужный продукт и нажмите Enter или кнопку '''''ОК'''''. После этого химико-энергетический состав продукта будет отображаться на этой закладке. | ||
| − | : [[Файл:Реквизиты Продукты Химико-энергетический состав.png]] | + | : [[Файл:Реквизиты Продукты Химико-энергетический состав.png|720px]] |
== См. также == | == См. также == | ||
* [[Методика ведения складского учета продуктов питания и расходных материалов (КУС)]] | * [[Методика ведения складского учета продуктов питания и расходных материалов (КУС)]] | ||
| − | * [[ | + | * [[Регистр сведений "Аналоги номенклатуры" (КУС)]] |
* [[Заполнение химсостава продуктов (КУС)]] | * [[Заполнение химсостава продуктов (КУС)]] | ||
Текущая версия на 16:20, 4 марта 2025
Перечень продуктов, используемых в блюдах. Является частью справочника «Номенклатура».
Справочник находится в разделе ПИТАНИЕ или его можно найти поиском по интерфейсу.
Создание элемента справочника
- В справочнике Номенклатура нажмите кнопку Создать.
- В карточке продукта заполните необходимые реквизиты.
- Нажмите кнопку Записать или Записать и закрыть.
Карточка продукта
Реквизиты: Наименование, Полное имя, Код, Артикул, Штрихкод, Не подлежит учету.
Закладка Единицы измерения
На закладке указывается основная единица измерения продукта и коэффициент ее пересчета в другие единицы.
Коэффициенты пересчета продуктов
Закладка Блюда
Блюда, содержащие данный продукт.
На закладке отображаются блюда из справочника «Блюда», в состав которых включен этот продукт.
Закладка Аналоги номенклатуры
Продукты-аналоги, заменители данного продукта, которые могут заменить его в блюдах.
Закладка Сезонный коэффициент выхода продукта
Сезонный коэффициент выхода продукта — это процент отходов продукта.
Вставляется в карточку продукта из документа «Установка значений свойств — Выход продукта».
Закладка Химико-энергетический состав
На этой закладке можно отображать химико-энергетический состав продукта. Для этого нажмите кнопку Загрузить хим. состав. Заполнение химического состава продукта происходит из справочника под ред. И.М.Скурихина. Он откроется на новой закладке в программе — выберите в нем нужный продукт и нажмите Enter или кнопку ОК. После этого химико-энергетический состав продукта будет отображаться на этой закладке.
