Справочник "Номенклатура" (КУС) — Продукты — различия между версиями
(Новая страница: «<noinclude>Категория:Справочники (КУС)</noinclude>») |
м |
||
| (не показано 55 промежуточных версий 6 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | <noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]]</noinclude> | + | <noinclude>[[Категория:Справочники питания (КУС)]]</noinclude> |
| + | {| align="right" | ||
| + | | __TOC__ | ||
| + | |} | ||
| + | Перечень продуктов, используемых в блюдах. Является частью справочника [[Справочник "Номенклатура" (КУС)|«Номенклатура»]]. | ||
| + | |||
| + | Справочник находится в разделе ПИТАНИЕ или его можно найти [[Интерфейс программы (КУС)#Поиск по интерфейсу|поиском по интерфейсу]]. | ||
| + | |||
| + | : [[Файл:Номенклатура Продукты.png]] | ||
| + | |||
| + | == Создание элемента справочника == | ||
| + | # В справочнике '''Номенклатура''' <!--'''Питание''' — '''Продукты'''--> нажмите кнопку '''''Создать'''''. | ||
| + | # В карточке продукта заполните необходимые реквизиты. | ||
| + | # Нажмите кнопку '''''Записать''''' или '''''Записать и закрыть'''''. | ||
| + | |||
| + | == Карточка продукта == | ||
| + | Реквизиты: [[Справочник "Номенклатура" (КУС)#Карточка элемента номенклатуры|Наименование, Полное имя, Код, Артикул, Штрихкод, Не подлежит учету]]. | ||
| + | |||
| + | === Закладка Единицы измерения === | ||
| + | На закладке указывается основная единица измерения продукта и коэффициент ее пересчета в другие единицы. | ||
| + | <!-- Для продукта можно указать основную единицу его измерения и коэффициент ее пересчета в другие единицы измерения. --> | ||
| + | |||
| + | [[Коэффициенты пересчета единиц измерений (КУС)|Коэффициенты пересчета продуктов]] | ||
| + | |||
| + | : [[Файл:Реквизиты Продукты Единицы Измерения.png]] | ||
| + | |||
| + | === Закладка Блюда === | ||
| + | Блюда, содержащие данный продукт. | ||
| + | |||
| + | На закладке отображаются блюда из справочника [[Справочник "Блюда" (КУС)|«Блюда»]], в состав которых включен этот продукт. | ||
| + | |||
| + | : [[Файл:Реквизиты Продукты Блюда.png]] | ||
| + | |||
| + | === Закладка Аналоги номенклатуры === | ||
| + | Продукты-аналоги, заменители данного продукта, которые могут заменить его в блюдах. | ||
| + | |||
| + | : [[Файл:Продукт - Аналоги номенклатуры.png]] | ||
| + | |||
| + | === Закладка Сезонный коэффициент выхода продукта === | ||
| + | Сезонный коэффициент выхода продукта — это процент отходов продукта. | ||
| + | |||
| + | Вставляется в карточку продукта из документа [[Документ "Установка значений свойств" (КУС)|«Установка значений свойств — Выход продукта»]]. | ||
| + | |||
| + | : [[Файл:Продукт - Сезонный коэффициент.png]] | ||
| + | |||
| + | === Закладка Химико-энергетический состав === | ||
| + | На этой закладке можно отображать химико-энергетический состав продукта. Для этого нажмите кнопку '''''Загрузить хим. состав'''''. | ||
| + | Заполнение химического состава продукта происходит из справочника под ред. И.М.Скурихина. Он откроется на новой закладке в программе — выберите в нем нужный продукт и нажмите Enter или кнопку '''''ОК'''''. После этого химико-энергетический состав продукта будет отображаться на этой закладке. | ||
| + | |||
| + | : [[Файл:Реквизиты Продукты Химико-энергетический состав.png]] | ||
| + | |||
| + | == См. также == | ||
| + | * [[Методика ведения складского учета продуктов питания и расходных материалов (КУС)]] | ||
| + | * [[Продукты-заменители (КУС)]] | ||
| + | * [[Заполнение химсостава продуктов (КУС)]] | ||
Текущая версия на 15:39, 19 ноября 2024
Перечень продуктов, используемых в блюдах. Является частью справочника «Номенклатура».
Справочник находится в разделе ПИТАНИЕ или его можно найти поиском по интерфейсу.
Создание элемента справочника
- В справочнике Номенклатура нажмите кнопку Создать.
- В карточке продукта заполните необходимые реквизиты.
- Нажмите кнопку Записать или Записать и закрыть.
Карточка продукта
Реквизиты: Наименование, Полное имя, Код, Артикул, Штрихкод, Не подлежит учету.
Закладка Единицы измерения
На закладке указывается основная единица измерения продукта и коэффициент ее пересчета в другие единицы.
Коэффициенты пересчета продуктов
Закладка Блюда
Блюда, содержащие данный продукт.
На закладке отображаются блюда из справочника «Блюда», в состав которых включен этот продукт.
Закладка Аналоги номенклатуры
Продукты-аналоги, заменители данного продукта, которые могут заменить его в блюдах.
Закладка Сезонный коэффициент выхода продукта
Сезонный коэффициент выхода продукта — это процент отходов продукта.
Вставляется в карточку продукта из документа «Установка значений свойств — Выход продукта».
Закладка Химико-энергетический состав
На этой закладке можно отображать химико-энергетический состав продукта. Для этого нажмите кнопку Загрузить хим. состав. Заполнение химического состава продукта происходит из справочника под ред. И.М.Скурихина. Он откроется на новой закладке в программе — выберите в нем нужный продукт и нажмите Enter или кнопку ОК. После этого химико-энергетический состав продукта будет отображаться на этой закладке.
