Руководство пользователя (Питание, КУС)

Описание модуля

Общая характеристика

Общая характеристика (Питание, КУС)

Основные возможности

Основные возможности модуля (Питание, КУС)

Настройка модуля

1. Выполните Начальную настройку КУС.
2. Выполните Настройку питания.
3. Настройте Параметры работы модуля «Питание» по умолчанию.

Открытие настройки питания: ГЛАВНОЕ — Помощник настроек — Питание или АДМИНИСТРИРОВАНИЕ — Настройка — Питание.

Подготовка базы

1. Проверьте существующий список вариантов питания, если необходимо, введите недостающие.
2. Выполните загрузку необходимых блюд из сборника Голуновой.
3. Отредактируйте загруженные блюда, при необходимости создайте новые в соответствии с вашими технико-технологическими картами.
4. Создайте виды блюд.
5. Создайте виды меню.
6. Создайте плановые меню.
7. Создайте все необходимые продукты.

Складской учет

1. Настройте продуктовые склады, определитесь с видом расчета цены — по средней или по партиям (для складского учета продуктов рекомендуем учет «по средней цене»).
2. Настройте обмен информацией с 1С:Бухгалтерией 8. Согласуйте названия продуктов с номенклатурой из вашей базы 1С:Бухгалтерия 8. Названия должны быть одинаковы. В лучшем случае — должны прийти по обменам либо из КУСа в Бухгалтерию, либо наоборот.
3. Загрузите остатки на дату начала работы с программой.
4. Определитесь с местом первичной загрузки документов «Поступление товаров и услуг» — какой сотрудник и в какую программу первично вносит эти документы? (мы рекомендуем вносить «Поступления товаров и услуг» в 1С:Бухгалтерию вначале, и в КУС они будут попадать по обменам).

Подробнее о складском учете: Категория:Складской учет (КУС) и [обучающее видео].

Начните работу в программе

1. Проведите тестирование: создайте продукты, блюда, поработайте с меню-раскладкой, сформируйте отчеты.
2. Обучите пользователей. Руководство пользователя (Питание, КУС)

Прочие настройки

1. Создайте необходимые единицы измерения.
2. Создайте коэффициенты пересчета единиц измерений.
3. Создайте коэффициенты тепловой обработки продуктов.
4. Создайте сезонные коэффициенты выхода продукта.
5. Создайте продукты-заменители (аналоги номенклатуры) и настройте их использование.
6. Создайте виды диет.
7. Проверьте существующие и, если необходимо, создайте недостающие «Услуги питания».

Отчеты и печатные формы

1. На основе введенных в систему данных можно формировать разные отчеты.
2. Печатные формы используются для форматированного вывода на печать объектов базы данных (документы, элементы справочников и т.д.).

Порядок работы

Базовые действия (Питание, КУС)