Отчет "Стоимость питания" (КУС)
Доступен в основном разделе программы ПИТАНИЕ — Отчеты или его можно найти поиском по интерфейсу.
В столбце «Стоимость списания» отображается стоимость продуктов, списанных документами «Требование-накладная».
|
Внимание! При развороте по продукту стоимость блюд по меню-раскладке будет рассчитываться некорректно. |
В столбце Себестоимость отображается стоимость блюд. Стоимость блюда составляется из суммы стоимостей входящих продуктов. Стоимость продукта определяется по средней стоимости на складе (ее можно посмотреть в отчете "Товары на складах"). Если на складе нет остатков, то определяется по стоимости из последнего документа поступления товаров.
В столбце «Себестоимость по меню-раскладке» отображается стоимость блюд на момент формирования меню-раскладки.
Столбец «Стоимость за порцию» показывает информацию по стоимости из меню-раскладки.
Столбец «Стоимость за человека» показывает стоимость, рассчитанную на действительное количество питающихся. Количество порций и количество человек может различаться.
Стоимость оказанного питания
С помощью ресурсов «По отметкам услуг» можно вывести в отчет стоимость услуг питания, отмеченных в программе оказанными. Включите ресурсы «По отметкам услуг»: «Себестоимость по отметкам», «Стоимость отметок по меню-раскладке», «Стоимость списания по отметкам» — в отчете появятся столбцы «По отметкам услуг», в которых будет показано, на какую сумму отмечено оказанными услуг питания за период отчета.
