Справочник "Номенклатура" (КУС) — Продукты
Является категорией (частью, разделом) справочника Номенклатура.
Справочник содержит структурированный список продуктов.
(см. также Универсальная форма списка)
Создание элемента справочника
- В справочнике Номенклатура нажмите кнопку Создать.
- В карточке продукта заполните необходимые реквизиты.
- Нажмите кнопку Записать или Записать и закрыть.
Карточка продукта
Реквизиты: Наименование, Полное имя, Код, Артикул.
Закладка Единицы измерения
Для продукта можно указать основную единицу его измерения и коэффициент ее пересчета в другие единицы измерения.
Коэффициенты пересчета
В этой таблице можно указать, как производить пересчет единиц измерения продуктов в единицы измерения другого класса.
Например, для яиц можно указать, что вес 1 яйца составляет 50 грамм.
Нажмите кнопку Добавить. В открывшемся окне заполните поля:
Из единицы
- Единица измерения, которая будет заменяться на расчетную (учетная единица продукта).
В единицу
- Единица измерения, которая будет заменять базовую (единица измерения продукта в блюде).
Номенклатура
- Можно указать продукт, для которого будут действовать параметры замены. Если поле не заполнено, параметры будут применяться ко всем продуктам.
Коэффициент пересчета
- Коэффициент, который будет использоваться при перерасчете единиц.
Округлять до
- Можно указать число знаков дробной части, до которых производится округление при осуществлении перерасчета.
Закладка Блюда
Показывает список блюд содержащих данный продукт.
На закладке отображаются блюда из справочника «Блюда», в состав которых включен этот продукт.
Закладка Сезонный коэффициент выхода продукта
Сезонный коэффициент выхода продукта — это процент отходов продукта.
Вставляется в карточку продукта из документа «Установка значений свойств — Выход продукта».
Закладка Химико-энергетический состав
На этой закладке можно отображать химико-энергетический состав продукта. Для этого нажмите кнопку Загрузить хим. состав. Заполнение химического состава продукта происходит из справочника под ред. И.М.Скурихина. Он откроется на новой закладке в программе — выберите в нем нужный продукт и нажмите Enter или кнопку ОК. После этого химико-энергетический состав продукта будет отображаться на этой закладке.
