Отчет "Стоимость питания" (КУС) — различия между версиями
| Строка 13: | Строка 13: | ||
В столбцах «За человека» отображаются значения стоимости, рассчитанные на действительное количество питающихся. Количество порций и количество человек может различаться. | В столбцах «За человека» отображаются значения стоимости, рассчитанные на действительное количество питающихся. Количество порций и количество человек может различаться. | ||
| + | {{notice|Внимание! При развороте по продукту стоимость блюд по меню-раскладке будет рассчитываться некорректно.}} | ||
: [[Файл:Отчет Стоимость питания.png|900px]] | : [[Файл:Отчет Стоимость питания.png|900px]] | ||
| − | |||
=== Стоимость оказанного питания === | === Стоимость оказанного питания === | ||
С помощью ресурсов «По отметкам услуг» можно вывести в отчет стоимость услуг питания, отмеченных в программе оказанными. Включите ресурсы «По отметкам услуг»: «Себестоимость по отметкам», «Стоимость отметок по меню-раскладке», «Стоимость списания по отметкам» — в отчете появятся столбцы «По отметкам услуг», в которых будет показано, на какую сумму отмечено оказанными услуг питания за период отчета. | С помощью ресурсов «По отметкам услуг» можно вывести в отчет стоимость услуг питания, отмеченных в программе оказанными. Включите ресурсы «По отметкам услуг»: «Себестоимость по отметкам», «Стоимость отметок по меню-раскладке», «Стоимость списания по отметкам» — в отчете появятся столбцы «По отметкам услуг», в которых будет показано, на какую сумму отмечено оказанными услуг питания за период отчета. | ||
Версия 11:44, 5 февраля 2025
Находится в основном разделе программы ПИТАНИЕ — Отчеты, или его можно найти поиском по интерфейсу.
Отчет формируется по меню-раскладкам. Содержит следующие данные:
В столбце «Себестоимость» отображается себестоимость блюда, которая складывается из суммы стоимостей ингредиентов (продуктов), необходимых для приготовления блюда. Стоимость продукта определяется по средней стоимости на складе (ее можно посмотреть в отчете «Товары на складах»). Если на складе нет остатков, определяется по стоимости из последнего документа поступления товаров.
В столбце «Стоимость по прайсу» отображается цена продажи блюд гостям на момент формирования меню-раскладки. Выводится в отчете только в том в случае, если на блюдо создана номенклатура, и этой номенклатуре установлена цена.
В столбце «Стоимость списания» отображается стоимость продуктов, списанных документами «Требование-накладная».
В столбцах «За порцию» отображаются значения стоимости в расчете на одну порцию блюда по меню-раскладке.
В столбцах «За человека» отображаются значения стоимости, рассчитанные на действительное количество питающихся. Количество порций и количество человек может различаться.
|
Внимание! При развороте по продукту стоимость блюд по меню-раскладке будет рассчитываться некорректно. |
Стоимость оказанного питания
С помощью ресурсов «По отметкам услуг» можно вывести в отчет стоимость услуг питания, отмеченных в программе оказанными. Включите ресурсы «По отметкам услуг»: «Себестоимость по отметкам», «Стоимость отметок по меню-раскладке», «Стоимость списания по отметкам» — в отчете появятся столбцы «По отметкам услуг», в которых будет показано, на какую сумму отмечено оказанными услуг питания за период отчета.
