КинтВики - Вклад участника [ru]

Регистр сведений "Аналоги номенклатуры" (КУС)

2016-08-16T07:00:22Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Питание (КУС)]][[Категория: Регистры (КУС)]] </noinclude>

Позволяет заменить недостающие продукты на их аналоги, или скорректировать количество продукта, использованного при изготовлении блюд.

[[Файл:КУС_список_продуктов_заменителей.png|720px]]
{{-}}

*''Продукт''- основной продукт.
*''Продукт-заменитель'' - продут, которым можно заменить основной продукт.
*''Коэффициент пересчета'' - коэффициент для пересчета замены основного продукта на продукт-заменитель в необходимом количестве.

Файл:КУС заполнений химсостава продукта.png

2016-07-29T08:46:06Z

Дарья Вохмина:

Файл:Kus-catering-029.png

2016-07-29T08:45:30Z

Дарья Вохмина: Дарья Вохмина загружена новая версия «Файл:Kus-catering-029.png»

Файл:КУС загрузка химсостава продукта.png

2016-07-29T08:44:45Z

Дарья Вохмина: Дарья Вохмина загружена новая версия «Файл:КУС загрузка химсостава продукта.png»

Заполнение химсостава продуктов (КУС)

2016-07-29T08:44:08Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Обработки (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>
В системе есть возможность заполнения химического состава продуктов на основе встроенного справочника «Химический состав пищевых продуктов» под ред. Скурихина И. М.

Для заполнения химического состава продукта необходимо нажать кнопку «Загрузка хим. состава» в форме элемента «Продукты»

[[Файл:КУС_загрузка_химсостава_продукта.png|720px|none]]

Открывается обработки «Заполнить химический состав продукта по данным справочника под ред. Скурихина И. М.». Из списка выбираем необходимый продукт, выделяем его и нажимаем кнопку «ОК».

[[Файл:kus-catering-029.png|720px|none]]

В продукте автоматически заполняется закладка «Хим.-энер. состав»

[[Файл:КУС_заполнений_химсостава_продукта.png|720px|none]]

* См. также [[Справочник "Номенклатура" (КУС)]]

Заполнение химсостава продуктов (КУС)

2016-07-29T08:37:13Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Обработки (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>
В системе есть возможность заполнения химического состава продуктов на основе встроенного справочника «Химический состав пищевых продуктов» под ред. Скурихина И. М.

Для заполнения химического состава продукта необходимо нажать кнопку «Загрузка хим. состава» в форме элемента «Продукты»

[[Файл:КУС_загрузка_химсостава_продукта.png|720px|none]]

Открывается обработки "Заполнить химический состав продукта по данным справочника под ред. Скурихина И.М.". Из списка выбираем необходимый продукт, выделяем его и нажимаем кнопку "ОК".

[[Файл:kus-catering-029.png|720px|none]]

* См. также [[Справочник "Номенклатура" (КУС)]]

Файл:КУС загрузка химсостава продукта.png

2016-07-29T08:26:05Z

Дарья Вохмина:

Заполнение химсостава продуктов (КУС)

2016-07-29T08:25:28Z

Дарья Вохмина:

Справочник "Виды меню" (КУС)

2016-07-29T08:21:37Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>
Справочник позволяет вести различные виды плановых меню.

Например, если в организации виды плановых меню чередуются еженедельно, то можно в справочнике «Виды меню» создать элементы:

* Меню первой недели,
* Меню второй недели.

При заполнении документа «Меню-раскладка», пользователь может указать вид меню. При заполнении табличной части документа «Меню-раскладка», программа находит плановое меню, соответствующее указанному виду.

[[Файл:КУС_виды_меню.png|720px]]
{{-}}

Справочник "Виды блюд" (КУС)

2016-07-29T08:20:07Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

Справочник «Виды блюд» содержит список значений, по которым группируются блюда в плановом меню. Используется для вывода на печать меню-заказа. Вызывается из меню Питание — Виды блюд.

[[Файл:КУС_виды_блюд.png|720px]]
{{-}}

Справочник "Виды блюд" (КУС)

2016-07-29T08:19:55Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

Справочник «Виды блюд» содержит список значений, по которым группируются блюда в плановом меню. Используется для вывода на печать меню-заказа. Вызывается из меню Питание — Виды блюд/

[[Файл:КУС_виды_блюд.png|720px]]
{{-}}

Справочник "Виды блюд" (КУС)

2016-07-29T08:19:26Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

Справочник «Виды блюд» содержит список значений, по которым группируются блюда в плановом меню. Используется для вывода на печать меню-заказа. Вызывается из меню Питание — Виды блюд

[[Файл:КУС_виды_блюд.png|720px]]
{{-}}

Файл:Kus-catering-029.png

2016-07-29T08:15:52Z

Дарья Вохмина: Дарья Вохмина загружена новая версия «Файл:Kus-catering-029.png»

Заполнение химсостава продуктов (КУС)

2016-07-29T08:14:53Z

Дарья Вохмина:

Файл:Сезонные коэффициенты выхода продукта.png

2016-07-29T07:47:50Z

Дарья Вохмина:

Регистр сведений "Аналоги номенклатуры" (КУС)

2016-07-29T07:45:31Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

Позволяет заменить недостающие продукты на их аналоги, или скорректировать кол-во продукта, использованного при изготовлении блюд.

[[Файл:КУС_список_продуктов_заменителей.png|720px]]
{{-}}

*''Продукт''- основной продукт.
*''Продукт-заменитель'' - продут, которым можно заменить основной продукт.
*''Коэффициент пересчета'' -

Регистр сведений "Аналоги номенклатуры" (КУС)

2016-07-28T08:17:31Z

Дарья Вохмина:

Сезонные коэффициенты выхода продукта (КУС)

2016-07-28T08:08:32Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

В зависимости от сезона могут изменяться потери при обработке продуктов. Особенно важно учитывать данную особенность при приготовлении блюд, в состав которых включаются овощи. В зависимости от сезона потери и отходы при холодной обработке овощей изменяются.

[[Файл:КУС_коэффициенты_пересчета.png|720px]]
{{-}}

Для таких случаев в программе предусмотрена удобная возможность устанавливать различные сезонные коэффициенты для продуктов. При использовании сезонных коэффициентов автоматически учитывается процент потерь в зависимости от даты приготовления конкретного блюда.

[[Файл:КУС_коэффициенты_выхода_продукта.png|720px]]
{{-}}

Сезонные коэффициенты выхода продукта (КУС)

2016-07-28T08:07:06Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

В зависимости от сезона могут изменяться потери при обработке продуктов. Особенно важно учитывать данную особенность при приготовлении блюд, в состав которых включаются овощи. В зависимости от сезона потери и отходы при холодной обработке овощей изменяются.

Для таких случаев в программе предусмотрена удобная возможность устанавливать различные сезонные коэффициенты для продуктов. При использовании сезонных коэффициентов автоматически учитывается процент потерь в зависимости от даты приготовления конкретного блюда.

[[Файл:КУС_коэффициенты_пересчета.png|720px]]
{{-}}

Справочник "Виды меню" (КУС)

2016-07-27T11:09:22Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

[[Файл:КУС_виды_меню.png|720px]]
{{-}}

Создаются все используемые варианты меню на предприятии.

Файл:Справочник Виды меню.png

2016-07-27T08:46:25Z

Дарья Вохмина:

Справочник "Виды меню" (КУС)

2016-07-27T08:46:15Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

[[Файл:КУС_виды_меню.png|720px]]
{{-}}

Файл:КУС виды блюд.png

2016-07-27T08:30:08Z

Дарья Вохмина:

Справочник "Виды блюд" (КУС)

2016-07-27T08:29:55Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

[[Файл:КУС_виды_блюд.png|720px]]
{{-}}

Справочник "Диеты" (КУС)

2016-07-27T08:18:52Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет для питания при определённых заболеваниях. Справочник предназначен для хранения информации о диетах (типах питания, столах), имеющихся на предприятии питания.

=== Справочник «Диеты» ===

[[Файл:КУС_справочник_диет.png|720px]]
{{-}}

=== Форма элемента «Диеты» ===

[[Файл:КУС_карточка_диеты.png|720px]]
{{-}}

*''Наименование'' - наименование диеты, которое будет отображаться в форме списка справочника «Диеты».
*''Описание'' - вводится описание диеты.
*''Суточные нормы'' - вводится необходимые нормы потребления белков, жиров, углеводов, калорийности, витамином и минеральных веществ в соответствии с диетой.
*''Список блюд'' - выводится блюда соответствующие данной диете.

Справочник "Диеты" (КУС)

2016-07-27T08:15:40Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет для питания при определённых заболеваниях. Справочник предназначен для хранения информации о диетах (типах питания, столах), имеющихся на предприятии питания.

=== Справочник "Диеты" ===

[[Файл:КУС_справочник_диет.png|720px]]
{{-}}

=== Форма карточки "Диеты" ===

[[Файл:КУС_карточка_диеты.png|720px]]
{{-}}

*''Наименование'' - наименование диеты, которое будет отображаться в форме списка справочника "Диеты".
*''Описание'' - вводится описание диеты.
*''Суточные нормы'' - вводится необходимые нормы потребления белков, жиров, углеводов, калорийности, витамином и минеральных веществ в соответствии с диетой.
*''Список блюд'' - выводится блюда соответствующие данной диете.

Файл:Карточка диеты.png

2016-07-27T08:13:26Z

Дарья Вохмина:

Справочник "Диеты" (КУС)

2016-07-27T08:13:12Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет для питания при определённых заболеваниях. Справочник предназначен для хранения информации о диетах (типах питания, столах), имеющихся на предприятии питания.

=== Справочник диет ===

[[Файл:КУС_справочник_диет.png|720px]]
{{-}}

=== Диета ===

[[Файл:КУС_карточка_диеты.png|720px]]
{{-}}

*''Наименование'' - наименование диеты, которое будет отображаться в форме списка справочника "Диеты".
*''Описание'' - вводится описание диеты.
*''Суточные нормы'' - вводится необходимые нормы потребления белков, жиров, углеводов, калорийности, витамином и минеральных веществ в соответствии с диетой.
*''Список блюд'' - выводится блюда соответствующие данной диете.

Файл:Справочник Диеты.png

2016-07-27T08:07:41Z

Дарья Вохмина:

Справочник "Диеты" (КУС)

2016-07-27T08:07:11Z

Дарья Вохмина:

<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]][[Категория:Питание (КУС)]]</noinclude>

В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет для питания при определённых заболеваниях. Справочник предназначен для хранения информации о диетах (типах питания, столах), имеющихся на предприятии питания.

[[Файл:КУС_справочник_диет.png|720px]]
{{-}}

*''Наименование'' - наименование диеты, которое будет отображаться в форме списка справочника "Диеты".
*''Описание'' - вводится описание диеты.
*''Суточные нормы'' - вводится необходимые нормы потребления белков, жиров, углеводов, калорийности, витамином и минеральных веществ в соответствии с диетой.
*''Список блюд'' - выводится блюда соответствующие данной диете.