Справочник "Номенклатура" (КУС) — Продукты — различия между версиями

Материал из КинтВики
Перейти к: навигация, поиск
(→‎Коэффициенты пересчета)
 
(не показано 36 промежуточных версий 4 участников)
Строка 1: Строка 1:
−
<noinclude>[[Категория:Справочники (КУС)]]</noinclude>
+
<noinclude>[[Категория:Справочники питания (КУС)]]</noinclude>
−
{| align="right"
+
{| align="top"
 
| __TOC__
 
| __TOC__
 
|}
 
|}
 +
Перечень продуктов, используемых в блюдах. Является частью справочника [[Справочник "Номенклатура" (КУС)|«Номенклатура»]].
  
−
Содержит структурированный список продуктов.
+
Справочник находится в разделе ПИТАНИЕ или его можно найти [[Интерфейс программы (КУС)#Поиск по интерфейсу|поиском по интерфейсу]].
 +
 
 +
(см. также [[Универсальная форма списка (КУС)|Универсальная форма списка]])
  
 
: [[Файл:Номенклатура Продукты.png]]
 
: [[Файл:Номенклатура Продукты.png]]
  
 
== Создание элемента справочника ==
 
== Создание элемента справочника ==
−
# В справочнике '''Питание''' — '''Продукты''' нажмите кнопку '''''Создать'''''.
+
# В справочнике '''Номенклатура''' <!--'''Питание''' — '''Продукты'''--> нажмите кнопку '''''Создать'''''.
−
# Заполните необходимые реквизиты.
+
# В карточке продукта заполните необходимые реквизиты.
−
# Нажмите кнопку '''''Записать и закрыть'''''.
+
# Нажмите кнопку '''''Записать''''' или '''''Записать и закрыть'''''.
  
 
== Карточка продукта ==
 
== Карточка продукта ==
−
=== Реквизиты ===
+
Реквизиты: [[Справочник "Номенклатура" (КУС)#Карточка элемента номенклатуры|Наименование, Полное имя, Код, Артикул, Штрихкод, Не подлежит учету]].
−
'''Наименование''' — наименование продукта.
 
  
−
'''Полное имя'''.
+
=== Закладка Единицы измерения ===
−
 
+
На закладке указывается основная единица измерения продукта и коэффициент ее пересчета в другие единицы.
−
'''Код''' — уникальное обозначение продукта.
+
<!-- Для продукта можно указать основную единицу его измерения и коэффициент ее пересчета в другие единицы измерения. -->
  
−
=== Закладка Единицы измерения ===
+
[[Коэффициенты пересчета единиц измерений (КУС)|Коэффициенты пересчета продуктов]]
−
Для продукта можно указать единицу измерения и настроить для нее коэффициент пересчета в другие единицы.
 
  
 
: [[Файл:Реквизиты Продукты Единицы Измерения.png]]
 
: [[Файл:Реквизиты Продукты Единицы Измерения.png]]
  
−
==== Коэффициенты пересчета ====
+
=== Закладка Блюда ===
 +
Блюда, содержащие данный продукт.
  
−
В этой таблице осуществляется настройка пересчета единиц измерения продуктов в единицы измерения другого класса.
+
На закладке отображаются блюда из справочника [[Справочник "Блюда" (КУС)|«Блюда»]], в состав которых включен этот продукт.
  
−
Нажмите кнопку '''''Добавить'''''. В открывшемся окне заполните поля:
+
: [[Файл:Реквизиты Продукты Блюда.png]]
−
 
 
−
'''Из единицы''' — укажите единицу измерения, которая будет заменяться на расчетную (учетная единица продукта).
 
−
 
 
−
'''В единицу''' — укажите единицу которая будет заменять базовую (единица измерения продукта в блюде).
 
−
 
 
−
'''Номенклатура''' — можно указать продукт, для которого будут действовать параметры замены (если поле не заполнено, параметры будут применяться ко всем продуктам).
 
−
 
 
−
'''Коэффициент пересчета''' — укажите коэффициент который будет использоваться при перерасчете единиц.
 
  
−
'''Округлять до''' — можно указать число знаков дробной части, до которых производится округление при осуществлении перерасчета.
+
=== Закладка Аналоги номенклатуры ===
 +
Продукты-аналоги, заменители данного продукта, которые могут заменить его в блюдах.
  
−
Пример:
+
: [[Файл:Продукт - Аналоги номенклатуры.png]]
  
−
: [[Файл:Коэффициенты Пересчета Пример.png]]
+
=== Закладка Сезонный коэффициент выхода продукта ===
 +
Сезонный коэффициент выхода продукта — это процент отходов продукта.
  
−
В данном примере  вес 1 яйца составляет 50 грамм.
+
Вставляется в карточку продукта из документа [[Документ "Установка значений свойств" (КУС)|«Установка значений свойств — Выход продукта»]].
  
−
=== Закладка Блюда ===
+
: [[Файл:Продукт - Сезонный коэффициент.png]]
−
Показывает список блюд содержащих данный продукт.
 
−
 
 
−
: [[Файл:Реквизиты Продукты Блюда.png]]
 
  
 
=== Закладка Химико-энергетический состав ===
 
=== Закладка Химико-энергетический состав ===
−
Также можно определить химико-энергетический состав продукта
+
На этой закладке можно отображать химико-энергетический состав продукта. Для этого нажмите кнопку '''''Загрузить хим. состав'''''.
 +
Заполнение химического состава продукта происходит из справочника под ред. И.М.Скурихина. Он откроется на новой закладке в программе — выберите в нем нужный продукт и нажмите Enter или кнопку '''''ОК'''''. После этого химико-энергетический состав продукта будет отображаться на этой закладке.
  
 
: [[Файл:Реквизиты Продукты Химико-энергетический состав.png]]
 
: [[Файл:Реквизиты Продукты Химико-энергетический состав.png]]
  
 
== См. также ==
 
== См. также ==
 +
* [[Методика ведения складского учета продуктов питания и расходных материалов (КУС)]]
 
* [[Продукты-заменители (КУС)]]
 
* [[Продукты-заменители (КУС)]]
 
* [[Заполнение химсостава продуктов (КУС)]]
 
* [[Заполнение химсостава продуктов (КУС)]]
 +
 +
== История изменений, ссылки сюда ==
 +
{{:Служебная:Whatlinkshere/Справочник "Номенклатура" (КУС) — Продукты}}

Текущая версия на 13:51, 22 августа 2023

Перечень продуктов, используемых в блюдах. Является частью справочника «Номенклатура».

Справочник находится в разделе ПИТАНИЕ или его можно найти поиском по интерфейсу.

(см. также Универсальная форма списка)

Номенклатура Продукты.png

Создание элемента справочника

  1. В справочнике Номенклатура нажмите кнопку Создать.
  2. В карточке продукта заполните необходимые реквизиты.
  3. Нажмите кнопку Записать или Записать и закрыть.

Карточка продукта

Реквизиты: Наименование, Полное имя, Код, Артикул, Штрихкод, Не подлежит учету.

Закладка Единицы измерения

На закладке указывается основная единица измерения продукта и коэффициент ее пересчета в другие единицы.

Коэффициенты пересчета продуктов

Реквизиты Продукты Единицы Измерения.png

Закладка Блюда

Блюда, содержащие данный продукт.

На закладке отображаются блюда из справочника «Блюда», в состав которых включен этот продукт.

Реквизиты Продукты Блюда.png

Закладка Аналоги номенклатуры

Продукты-аналоги, заменители данного продукта, которые могут заменить его в блюдах.

Продукт - Аналоги номенклатуры.png

Закладка Сезонный коэффициент выхода продукта

Сезонный коэффициент выхода продукта — это процент отходов продукта.

Вставляется в карточку продукта из документа «Установка значений свойств — Выход продукта».

Продукт - Сезонный коэффициент.png

Закладка Химико-энергетический состав

На этой закладке можно отображать химико-энергетический состав продукта. Для этого нажмите кнопку Загрузить хим. состав. Заполнение химического состава продукта происходит из справочника под ред. И.М.Скурихина. Он откроется на новой закладке в программе — выберите в нем нужный продукт и нажмите Enter или кнопку ОК. После этого химико-энергетический состав продукта будет отображаться на этой закладке.

Реквизиты Продукты Химико-энергетический состав.png

См. также

История изменений, ссылки сюда

Источник — «http://wiki.kint.ru/index.php?title=Справочник_%22Номенклатура%22_(КУС)_—_Продукты&oldid=74988»